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炒め物・煮物・漬物にも!マコモダケ500g

※2020年11月6日現在、収穫終了しました。

クセがほとんどなく、炒め物や煮物、漬物まで幅広くなんでもご賞味いただける野菜です。
歯ごたえは柔らかいタケノコのようで、ほのかな甘みがあります。

遠藤農園では醤油とみりん、砂糖で炒め煮にしてきんぴらをつくったり、
皮をむいて斜め切りにしたものをみそ汁の具にして頂いております。

切った断面に見られる黒いものは『黒穂菌』という無害な菌なので安心して頂けます。

 
  • ※2020年度のマコモタケですが細めのものが多いため、一袋6~10本入り/500gになります。


    中国や台湾、東南アジア諸国の温かい地方で古くから食べられている野菜です。特に台湾ではコンビニの
    おでんの具にもされているほどポピュラーなそうです。
    日本ではマコモタケ内にある黒穂菌をお歯黒や眉墨などに使われていました。

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